Mise à jour le 30/06/2026

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AOP Ossau Iraty Fermier au Lait Cru - <p>AOP Ossau Iraty Fermier au Lait Cru</p><p>Fabriqué à la ferme par l'un de nos éleveurs adhérents, avec le lait de son troupeau, en races locales.</p><p>Puis affiné, en montagne, dans l'une de nos caves d'affinage.</p><p>4 à 6 mois d'affinage à la main pour développer tous ses arômes et son caractère.</p><p>Médaillé d'Or au Concours Général Agricole 2026.</p><p>Venez découvrir les Fermiers !</p>

AOP Ossau Iraty Fermier au Lait Cru

Marque: FERMIERS BASCO-BEARNAIS
Stands :
7.1 M020

Qualification produit

Parcours thématiques:

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  • Informations complémentaires
  • Exposant
  • Marque

Description détaillée

AOP Ossau Iraty Fermier au Lait Cru

Fabriqué à la ferme par l'un de nos éleveurs adhérents, avec le lait de son troupeau, en races locales.

Puis affiné, en montagne, dans l'une de nos caves d'affinage.

4 à 6 mois d'affinage à la main pour développer tous ses arômes et son caractère.

Médaillé d'Or au Concours Général Agricole 2026.

Venez découvrir les Fermiers !

  • Fabriqué par
    Fermiers Basco-Béarnais

Informations complémentaires

Ossau Iraty Fermier au lait cru, fabriqué à la ferme.

A la pièce, entre 4 et 5 kilo.

Puis affiné 4 à 6 mois à la main.

Exposant

Exposant

LES FERMIERS BASCO-BÉARNAIS

La coopérative des Fermiers Basco-Béarnais depuis plus de 40 ans, affine et commercialise le fromages de plus de 30 fermes attachées à la tradition pastorale et fromagère.

Affinage traditionnel à la main dans nos montagnes, découvrez nos fromages fermiers et le savoir-faire de nos affineurs.


Les fromages, à pâte pressée non cuite principalement, sont fabriqués dans les fermes puis acheminés à la coopérative pour être affinés traditionnellement, à la main. 250 tonnes sont ainsi soignées et commercialisées chaque année. 


La Coopérative propose une offre

100% lait cru.

L’Ossau-Iraty affiné plus de 6 mois est le produit phare, avec 50% des volumes.

La gamme compte au total 23 fromages au lait de brebis, vache, chèvre ou mixtes, en format tommes ou tommettes.

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Marque

Marque

FERMIERS BASCO-BEARNAIS

Les Fermiers Basco-Béarnais

Coopérative de producteurs fermiers, située dans les vallées Béarnaises et le Pays Basque.

Elle rassemble des éleveurs et producteurs fromagers et s'engage pour le développement et le maintien de la production fermière, et la juste rémunération des éleveurs pour préserver le savoir-faire pyrénéen.

Les fromages proposés, fabriqués à partir de lait cru, incluent des variétés de vache, chèvre, brebis et mixtes, garantissant une traçabilité irréprochable et sont reconnus par divers labels de qualité.

Cette démarche assure aux consommateurs et distributeurs des produits fermiers authentiques et de qualité supérieure.

Une gamme de fromages fermiers 100% Lait Cru