Cette année encore, le salon a récompensé le savoir-faire et l’artisanat au travers de plusieurs concours. Dimanche 27 février après-midi s’est déroulé le célèbre Concours de la Lyre d’Or, organisé par l’Union des Fromagers d’Ile-de-France, qui récompense le savoir-faire dans la création d’un plateau de fromages. 13 candidats crémiers-fromagers de toute la France étaient en lice pour réaliser 3 œuvres : un plateau d’aujourd’hui, un plateau de demain et une préparation fromagère. Voici les résultats.

Dans le cadre de la Lyre d'Or, les candidats ont dû confectionner une présentation répondant au thème "Plateaux d'aujourd'hui et de demain". Pour ce faire, les participants ont fait appel à leur créativité et à leur sens de la mise en scène.

Trois Lyres du Plateau de Fromages furent décernées :

  • Lyre d’Or
  • Lyre d’Argent
  • Lyre de Bronze
Lyre-d-or-Nathalie-Matignon

LYRE D’OR

NATHALIE MATIGNON - LES FROMAGERS DU MONT ROYAL MONTRÉJEAU (31) - OCCITANIE


« Je suis très surprise ! Toutes les créations étaient magnifiques. C’était un réel challenge et je suis ravie d’avoir représenté ma région à travers ce concours prestigieux », explique Nathalie.

Lyre-d-argent-Raphael-Dervaux

LYRE D’ARGENT

RAPHAËL DERVAUX - LA PRAIRIE ARRAS ARRAS (62) - HAUTS-DE-FRANCE


« Je suis fier d’avoir participé à ce beau concours national qui met en avant notre profession. Ce fut beaucoup de travail et je suis très ému d’avoir été récompensé », annonce Raphaël.

Lyre-de-Bronze-Julien-Griffoul

LYRE DE BRONZE

JULIEN GRIFFOUL - LA FROMAGÉE JEAN YVES BORDIER SAINT-MALO (35) - BRETAGNE


« Je ne m’y attendais pas, c’est complètement fou ! Je suis vraiment très heureux, surtout pour une première participation. Je remercie mon coach, Vincent Philippe, à qui je dédie cette victoire. C’est la 3ème année consécutive que La Fromagée Jean Yves Bordier remporte un prix, c’est un immense honneur », explique Julien.

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