Découvrez la Compétition de la Lyre d'Or 2026, un concours prestigieux.

Le Salon du Fromage et des Produits Laitiers a accueilli de nouveau le Concours de la Lyre d’Or, organisé par l’Union des Fromagers d’Ile-de-France, le lundi 8 juin de 11h30 à 14h. Les 12 finalistes se sont affrontés à travers trois épreuves en 2h30, sous les yeux du jury et du public.

Ils ont successivement créé un plateau engagé pour 30 personnes, réalisé un trompe-l’œil à base de fromage et relevé un défi avec trois fromages mystères. Chaque épreuve a mis à l'épreuve leur créativité, maîtrise technique et gestion du temps dans des conditions exigeantes.

 

Découvrez la liste des participants :

  • Ile-de-France
    • Arno Bonpart, Fromagerie Beillevaire, Paris (75)
    • Moussa Traore, Fromagerie Quatrehomme, Paris (75)
    • Renaud Brizard, Fromagerie Double Crème, Pantin (93)

 

  • Occitanie
    • Sophie Beyssier, Les Fromagers Du Mont-Royal, Estancarbon (31)

 

  • Hauts-de-France
    • Déborah Vendeville, L'affinée, Lille (59)
    • David Sallez, Fromagerie Philippe Olivier, Lille (59)

 

  • Bourgogne Franche-Comté
    • Bérenger Bottagisi, Fromagerie Janin, Champagnole (39)

 

  • Auvergne-Rhône-Alpes
    • Thomas Bertrand (69)
    • Patrick Perraud, Le Comptoir Crémier, Brignais (69)
    • Alexia Mandaroux, Fromagerie de La Sapaudie, Montmélian (73)
    • Valentine Juan, Les Fromages d'Alain Michel, Annecy (74)
    • Thibault Duval, Fromagerie du Noyer, Thonon-les-Bains (74)

 

Ateliers de dégustations
Le concours : Grilled Cheese Challenge