Industry News - Salon du fromage

Caves d’affinage de Savoie, un artisan affineur dans la zone AOP Beaufort

25/04/2024 Read: < 1 min.

Au cours du dernier Salon du Fromage et des Produits Laitiers, on a pu découvrir les belles créations de cet affineur, l’un des derniers artisans affineurs dans la zone AOP Beaufort.

2024 produit vedette Produits laitiers

Les plateaux de fromages de Service compris, pratique et qualitatif

23/04/2024 Read: < 1 min.

Service compris a présenté ses plateaux de fromages au Salon du Fromage et des Produits Laitiers lors de l'édition 2024

2024 produit vedette

Gelée d’hysope du Plantivore, le parfum du Queyras

18/04/2024 Read: < 1 min.

C’est dans la réserve de biosphère du Mont-Viso, dans le Queyras, que les équipes du Plantivore cueillent « avec amour » les fruits, les fleurs et les herbes qui parfument leurs étonnantes créations, des confitures et des gelées idéales pour accompagner la dégustation de fromages. Epine-vinette, génépi ou fleurs de pissenlit : les options sont nombreuses mais…

2024 Matériels et Equipements produit vedette

Etaléo, le marché à l’aise

16/04/2024 Read: < 1 min.

L’Etaléo d’Evalmobil était présent au Salon du Fromage et des Produits Laitiers, lors de l'édition 2024.

2024 Matériels et Equipements produit vedette

Râpe 2 Santos, un classique distribué par Sogebul

11/04/2024 Read: < 1 min.

Cette année, au Salon du Fromage et des Produits Laitiers Sogebul le fournisseur, a présenté Râpe 2.

Commerce de détail Découvertes France Métiers

« Tous les jours, c’est un peu une nouvelle aventure qui commence ! »

09/04/2024 Read: 3 min.

Interview de Isabelle et Erik Bartels, fondateur de la fromagerie QUI L'EÛT CRU (Guebwiller).

2024 AOP et autres signes de qualité produit vedette

Le Camembert des supporters, coq en tête

04/04/2024 Read: < 1 min.

Au départ de cette nouvelle création de la fromagerie Gillot, il y a un constat : la pratique du « plateau de fromages » tend à la baisse et le fromage est de plus en plus sollicité pour l’apéritif et les moments conviviaux. Et quoi de plus convivial que l’approche d’un match de l’équipe de France ?…

Découvertes Métiers

« Pour nous l’agroécologie est un concept très large »

02/04/2024 Read: 3 min.

Rencontre sur le SFPL 2024 avec Baptiste Carrouché, gérant de la Ferme de la Tremblaye (78), exploitation agricole et producteur de fromages fondé sur les principes de l’agroécologie.

2024 DAY 1 France Fromages

Conférence Salon du Fromage et des Produits Laitiers : revue de tendances pour 2024

28/03/2024 Read: 2 min.

Le Salon du Fromage et des Produits laitiers organisait le dimanche 25 février une table ronde consacrée aux perspectives 2024 pour les crémiers fromagers. Résumé synthétique.