Les partenaires du salon

Fondé en 1878, Brasseurs de France, syndicat professionnel de la brasserie française, représente plus de 98 % de la production française de bière et a parmi ses membres 98 % de PME/TPE.

Le syndicat fédère les brasseries artisanales, indépendantes, historiques, familiales et internationales qui génèrent plus de 4.1 milliards d’euros de chiffre d’affaires (chiffres 2019).

Comexposium est l'un des leaders mondiaux d'organisation d'événements professionnels et grand public, organisant plus de 135 événements B2B et B2B2C dans le monde entier couvrant de nombreux secteurs d'activité comme l'agriculture, la construction, la mode, le Retail, la santé, les loisirs, l'immobilier, l'agroalimentaire, la sécurité, l'éducation, le tourisme et les comités d'entreprise...

La Fédération des Fromagers de France est l’organisation professionnelle qui représente les 4 200 établissements de crèmerie-fromagerie exerçant en boutique et sur marché. Par ses actions, elle contribue à rassembler et promouvoir la profession auprès des pouvoirs publics, des représentants de la filière et des consommateurs.

Elle valorise le métier de Crémier-Fromager, maillon indispensable aux fromages de qualité : « Pour que les bons fromages restent entre de bonnes mains ».

Créée en 1932 par Pierre Poilâne, la boulangerie Poilâne a traversé les époques en conjuguant art de vivre, bien manger et créativité. Aujourd’hui Apollonia Poilâne, troisième génération à la tête de la maison, perpétue le même regard unique sur son métier de boulangère ; le savoir faire sans compromis, l’engagement social & environnemental et la passion pour l’art boulanger. Associée à l’utilisation de farines d‘exception moulues sur meule de pierre, et en perpétuant une technique ancestrale de fermentation lente sur levain naturel et de cuisson au feu de bois, la maison Poilâne exprime avec sincérité sa définition du métier de boulanger : la transformation des céréales par le travail de la fermentation pour des pains aux goûts singuliers, riches en nutriments et sains. Située au 8 rue du cherche midi, en plein coeur de Saint Germain des Prés (Paris 6ème), la première boulangerie Poilâne, est aujourd’hui encore le centre névralgique d’une maison à la notoriété internationale. Aujourd’hui, les pains, biscuits et pâtisseries boulangères Poilâne sont présents à Paris (5 boutiques dont 3 ouvertes Rive Droite par Apollonia Poilâne) et à Londres. De nombreux cafés, restaurants, hôtels mais aussi épiceries fines, fromagers, sont livrés quotidiennement. Pains et biscuits sont expédiés, frais, en régions et dans le monde.

STAND : L070

Linéaires, le spécialiste des rayons frais et épicerie, est depuis 1986 le seul magazine B2B du marché dédié à la distribution alimentaire en hypers et supermarchés. Au travers de ses nombreux contenus et outils éditoriaux, il offre une pertinence et une richesse d’information inégalées sur le secteur. Consulté par 80 000 lecteurs et diffusé à chaque parution à 13 000 exemplaires (chiffres 2023), Linéaires est un outil de travail incontournable pour la plupart des acteurs de la distribution alimentaire. 

La Librairie Gourmande (stand : L 054) sera présente avec une sélection d’ouvrages spécialisés …mais aussi des jeux et des affiches autour du fromage !

• Initiation à la technologie fromagère Michel Mahaut, Romain Jeantet et Gérard Brulé
• Du lait et des hommes de Didier Nourrisson • Le bon savoir du fromager de Pierre Coulon
• La cuisine du fromager du MOF Bernard Mure-Ravaud et du chef Jean-Charles Karmann
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Vous pourrez aussi échanger avec certains auteurs lors de dédicaces de livres !