Conférences

Pendant trois jours, le Salon du Fromage et des Produits Laitiers propose un programme de conférences et de prises de parole au cœur des enjeux de la filière. Ces rencontres offrent un éclairage concret sur les évolutions du secteur, les attentes des consommateurs et les perspectives de marché.

Du dimanche 7 au mardi 9 juin 2026, professionnels et experts se succéderont à l’Agora des Experts pour partager analyses, études inédites et retours d’expérience. Parmi les temps forts : la présentation d’une étude exclusive sur la place des AOP chez les crémiers-fromagers, un état des lieux économique de la profession, une conférence dédiée au marketing digital ou encore un décryptage des grandes tendances 2026 du secteur fromager et laitier.

Le programme fait également la part belle aux échanges avec une table ronde consacrée aux dynamiques de fabrication des fromages, permettant de mieux comprendre les transformations de la production et de la filière.

Au-delà des conférences, l’Agora des Experts accueillera également de nombreux ateliers de dégustation. Véritables moments d’expérimentation, ils inviteront les visiteurs à explorer des accords, affiner leur palais et découvrir les produits autrement.

Animées par des professionnels engagés : institutions de référence, experts du secteur, crémiers-fromagers et spécialistes de l’alimentation ; ces interventions ont toutes un objectif commun : transmettre, inspirer et faire dialoguer les acteurs de la filière autour de leur passion du produit laitier.