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Description détaillée
Description :
La Meule du Plateau est un fromage belge à pâte pressée cuite, élaboré à partir de lait cru et affiné naturellement de 6 à 18 mois sur des planches d’épicéa. Son affinage lent lui confère une texture à la fois ferme et fondante, ainsi qu’un profil aromatique riche, aux notes fruitées et légèrement boisées.
Issue d’une agriculture locale, avec des vaches nourries principalement au foin, elle est le fruit d’un travail en direct avec les agriculteurs. Un fromage de caractère, reflet d’un savoir-faire authentique et maîtrisé.
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