Mise à jour le 09/09/2026

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LE CHAOURCE AOP - <p>Un goût lactique, une bonne odeur de champignon et une texture fondante, notre Chaource sent bon le lait entier de vache.</p><p>Du lait entier de vache pâturants dans la champagne humide, un savoir-faire séculaire et une recette immuable donnent à ce fromage une typicité exceptionnelle.</p>

LE CHAOURCE AOP

Marque: LINCET
Stands :
7.1 G023
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Description détaillée

Un goût lactique, une bonne odeur de champignon et une texture fondante, notre Chaource sent bon le lait entier de vache.

Du lait entier de vache pâturants dans la champagne humide, un savoir-faire séculaire et une recette immuable donnent à ce fromage une typicité exceptionnelle.

  • Référence produit
    CHAOURCE
  • Fabriqué par
    FROMAGERIE LINCET

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Informations complémentaires

Du bon lait de vache entier, quelques ferments lactiques, un soupçon de présure animale et une pincée de sel…


Type : Fromage au lait de vache entier à pâte molle et croûte fleurie

Texture : Pâte légèrement salée, onctueuse et souple, avec un cœur crayeux et un affinage plus prononcé sous la croûte

Arômes : Jeune, il dégage des arômes de crème fraîche. Plus affiné, il développe des saveurs beurrées de noisette et des arômes de champignons.

Exposant

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FROMAGERIE LINCET

Depuis six générations, la famille Lincet perpétue un savoir-faire fromager entre Bourgogne et Champagne, guidée par la passion du métier, la transmission et l’exigence de qualité. L’entreprise valorise le lait de producteurs partenaires pour élaborer des fromages emblématiques, reconnus pour leur authenticité et leur gourmandise : Chaource AOP, Brillat-Savarin IGP, Epoisses AOP, Soumaintrain IGP, Délice de Bourgogne. Grâce à la maîtrise des technologies lactiques, du lait cru au thermisé et au pasteurisé, la fromagerie propose une large palette de spécialités commercialisées sous ses trois marques : Lincet, Gaugry et Laiterie de la Côte.

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Marque

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LINCET

L’authenticité bourguignonne et champenoise

Sous la marque LINCET, nous proposons des fromages sous signes officiels de qualité tels que le Chaource AOP ou le Brillat-Savarin IGP, mais aussi des spécialités uniques comme le Délice de Bourgogne, issu de notre savoir-faire en fabrication lactique.

Fabriqués au cœur de la Bourgogne et de la Champagne, ces fromages sont distribués majoritairement en GMS, à l’export, et également chez certains grossistes.

LINCET incarne la gourmandise, la tradition, et l’excellence d’un héritage familial depuis six générations.