Mise à jour le 26/08/2026

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Burrata - <p>Burrata est un fromage frais italien originaire des Pouilles, élaboré à partir de lait de vache et appartenant à la famille des pâtes filées. </p><p>Produit très gourmand et fragile, la burrata est consommée rapidement après fabrication et se déguste généralement à température ambiante. </p>

Burrata

Marque: Ambrosi
Stands :
7.1 G054

Qualification produit

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Description détaillée

Burrata est un fromage frais italien originaire des Pouilles, élaboré à partir de lait de vache et appartenant à la famille des pâtes filées.

Produit très gourmand et fragile, la burrata est consommée rapidement après fabrication et se déguste généralement à température ambiante.

  • Fabriqué par
    Ambrosi

Informations complémentaires

Burrata se distingue par :

  • une enveloppe extérieure similaire à la mozzarella
  • un cœur ultra-crémeux composé de stracciatella et de crème
  • une texture très fondante et riche en bouche

Elle est particulièrement appréciée en cuisine méditerranéenne, notamment en salade, sur des légumes grillés, des pâtes ou simplement avec de l’huile d’olive et du pain.

Exposant

Exposant

Ambrosi France

Ambrosi France est une filiale française du groupe italien Ambrosi S.p.A., spécialisé dans la production, l’affinage et la distribution de fromages italiens premium, notamment le Parmigiano Reggiano et le Grana Padano.


Le groupe Ambrosi existe depuis 1942 et s’est développé à l’international à partir des années 1990.


Créée en 1992 et implantée à Nice, Ambrosi France exerce une activité de commerce de gros de fromages italiens, suisses, grecs et allemands ; ainsi que des spécialités alimentaires italiennes : charcuterie, pâtes, sauces, pain et panettones.


La société distribue en France ses produits auprès des professionnels de la restauration, de la grande distribution et des commerces spécialisés. 

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Marque

Marque

Ambrosi

Ambrosi est une marque italienne historique spécialisée dans les fromages traditionnels italiens haut de gamme, notamment le Parmigiano Reggiano, le Grana Padano et la mozzarella.

Fondée en 1942, elle s’appuie sur un savoir-faire reconnu dans l’affinage, la sélection et la distribution de produits laitiers italiens authentiques.

Présente dans plus de 60 pays, la marque se distingue par :

  • la qualité et la traçabilité de ses produits
  • son expertise dans les fromages AOP italiens
  • une offre destinée aux professionnels de la restauration, de la distribution et de l’épicerie fine
  • une image associée à la gastronomie italienne premium et au “Made in Italy”