PRÉPAREZ VOTRE VISITE EN PLUSIEURS ÉTAPES
Trois jours, plus de 300 exposants: le volume d'offres concentré au pavillon 7.1 du Parc des Expositions de la Porte de Versailles impose une méthode. Les visiteurs qui rentabilisent le mieux leur passage au Salon du Fromage et des Produits Laitiers sont généralement ceux qui cartographient leurs priorités bien avant de franchir les portes. Sourcing, veille, rencontres producteurs, suivi des concours : un parcours structuré en différentes étapes permet d'aborder l'édition 2026 avec une visite calibrée sur ses objectifs métiers.
Cadrer ses objectifs et activer son badge visiteur
La première question à se poser concerne la finalité de la visite : sourcing de nouvelles références pour renouveler un rayon, veille concurrentielle sur les lancements, identification de fournisseurs à l'export, rencontre d'un affineur précis repéré en amont, ou simple participation aux temps forts. Cette clarification conditionne l'ensemble des étapes suivantes, du choix des conférences à la sélection des stands à visiter, et détermine la durée utile du déplacement (une journée suffit rarement pour les visiteurs en mission d'achat structurée).
Obtenez votre badge visiteur en ligne en cliquant ici. Le badge ouvre l'accès à l'ensemble des services du salon : plateforme de rendez-vous d'affaires, catalogue numérique des exposants et entrée sur les trois journées. Les informations pratiques (accès, hébergement partenaire, horaires d'ouverture, facilités pour les personnes à mobilité réduite) sont consolidées sur le site internet, à consulter avant de finaliser son déplacement.
Cinq univers pour structurer son parcours
Le salon s'organise autour de cinq grands univers qui couvrent toute la chaîne de valeur, de la production à la valorisation en point de vente : fromages français (AOP, IGP) et internationaux, beurres, œufs et produits laitiers, produits d'accompagnement, matériel et services pour les métiers de bouche. Chaque univers regroupe les exposants par logique métier, ce qui facilite un parcours de sourcing cohérent plutôt qu'une déambulation aléatoire.
En 2026, le Salon du Fromage et des Produits Laitiers ouvre un nouveau chapitre : pour la première fois, il se tient en simultané avec Gourmet Selection, le salon de référence de l'épicerie fine et des produits gourmets. Du 7 au 9 juin 2026 à Paris Expo Porte de Versailles, deux pavillons voisins (7.1 et 7.2), un seul ticket, une alliance des savoir-faire pensée pour les crémiers-fromagers, affineurs, restaurateurs et distributeurs spécialisés. L'occasion d'accéder en un même lieu à toute la palette des produits qui accompagnent et subliment les fromages : miels et confitures, condiments, crackers et pains spéciaux, huiles, vinaigres, charcuteries ou encore vins et spiritueux. De quoi enrichir son assortiment, développer des ventes complémentaires naturelles et faire progresser le panier moyen, tout en optimisant sa visite : un seul déplacement, deux salons, une vision globale de l'offre.
L'Agora des Experts, colonne vertébrale du programme
L'Agora des Experts est l'espace dédié aux conférences, tables rondes et ateliers de dégustation. Le programme, mis à jour régulièrement sur le site, aborde les thématiques structurantes de la filière : production, affinage, marchés, tendances de consommation, communication digitale des crémiers, reconversion professionnelle, innovation produit. Les conférences sont accessibles à tous les détenteurs de badge.
Membres de la Fédération Française des Fromagers, experts du CNIEL, lauréats du Concours Coups de Cœur : les intervenants viennent nourrir la veille des professionnels avec des analyses concrètes et des prises de parole opérationnelles. Retrouvez le programme complet et les horaires actualisés pour préparer votre visite. Les conférences sont accessibles à tous les détenteurs de badge, dans la limite des places disponibles : prévoyez d'arriver une dizaine de minutes avant chaque session pour sécuriser votre place.
Programmer ses rendez-vous d'affaires en amont
Le salon met à disposition une plateforme de réseautage dédiée gratuite, accessible depuis l'espace visiteur, qui permet de planifier des rendez-vous personnalisés avec les exposants avant l'événement. L'outil permet de filtrer les exposants par catégorie de produit, pays d'origine, niveau de gamme ou marques représentées, puis d'envoyer des demandes de créneau directement aux équipes commerciales. Chaque demande est confirmée ou réaménagée par l'exposant, ce qui permet d'arriver sur place avec un agenda balisé.
La logique de prise de rendez-vous en amont présente un avantage concret pour les deux parties. Côté visiteur, elle garantit un temps d'échange qualifié sur le stand, évite les temps morts liés aux files d'attente et sécurise les créneaux avec les producteurs les plus sollicités.
Coups de Cœur et Lyre d'Or, les concours qui rythment la filière
Le Concours Coups de Cœur distingue chaque année les fromages les plus remarquables présentés par les exposants, à l'issue d'une dégustation à l'aveugle. Le jury international réunit crémiers-fromagers, consultants et journalistes spécialisés venus de France, du Brésil, des États-Unis, de Belgique, de Pologne et d'autres pays. L'édition 2026 a révélé dix lauréats sélectionnés parmi 175 produits, confirmant le rôle de baromètre que joue le concours pour l'ensemble du secteur.
La Lyre d'Or est une autre compétition emblématique du salon, organisée par l'Union des Fromagers d'Île-de-France sous l'égide de sa présidente Virginie Boularouah et de Sylvain Doussat. Ce concours de plateaux et de découpes se tient le lundi 8 juin 2026 et récompense la créativité et la maîtrise technique des crémiers-fromagers. Les remises de prix, les dégustations et les échanges avec les finalistes sont autant d'occasions d'identifier les tendances de présentation et de merchandising qui irrigueront les rayons dans les mois suivants. Les professionnels souhaitant prolonger cette veille après l'événement peuvent s'appuyer sur les ressources de la Fédération des Fromagers de France, qui publie régulièrement comptes rendus et analyses sur les temps forts de la filière.
Grilled Cheese Challenge
Le Grilled Cheese Challenge, co-créé avec François Robin, Un des Meilleurs Ouvriers de France fromager 2011, met en compétition des candidats internationaux autour d'un format éliminatoire inspiré du fromage fondu entre deux tranches de pain. Croque-monsieur, toastie ou grilled cheese sandwich, peu importe l'étiquette : le résultat reste le même, un classique de comfort food qui s'est imposé dans les cuisines du monde entier.
Le 9 juin 2026, place aux phases de poules puis aux matchs à élimination directe, avec des fromages surprises imposés à chaque manche, tous sélectionnés sur les stands du salon. Une fois les fromages révélés, les candidats disposent de quinze minutes pour choisir leurs pains de qualité et les produits d'épicerie qui viendront sublimer leurs créations. L'animation, bilingue français-anglais, est confiée à Mathieu Guérineau, présentateur du Cheese Tasting Tour, dans une ambiance énergique et décontractée. Ouvert aux crémiers-fromagers, restaurateurs, traiteurs et épiciers fins, le concours réunit un public nombreux autour des sessions en live. Qui succédera à Léo Bégin, sacré Grilled Cheese Master en 2024 ?
Préparer sa venue, prolonger l'événement
Au-delà du programme officiel, plusieurs leviers permettent de tirer le meilleur de la visite, en amont comme après. Le Médiakit Visiteur met à disposition bannières et visuels, à intégrer en signature mail, sur ses réseaux sociaux ou dans ses échanges avec ses fournisseurs et partenaires : un moyen simple d'annoncer sa venue, de préparer ses rendez-vous en amont et de transformer la visite en moments business utiles.
Sur place, le catalogue en ligne des exposants ainsi que le guide de visite papier servent de boussole, tandis que la plateforme de réseautage permet de structurer ses rendez-vous d'affaires avant même de franchir les portes. Et après l'événement, la section Actualités ainsi que les réseaux sociaux du salon prolongent la veille jusqu'à la prochaine édition.