Acteur central de cette mobilisation, le Centre National Interprofessionnel de l'Economie Laitière Cniel, réunit depuis 1974 l'ensemble des acteurs de la filière du lait de vache en France, qu'il s'agisse des producteurs, des coopératives, des entreprises privées, de la distribution ou du commerce. Sa mission est de favoriser le développement économique du secteur, de faciliter la relation entre producteurs et transformateurs et de promouvoir le lait et les produits laitiers.

Au Salon du Fromage et des Produits Laitiers, le Centre National Interprofessionnel de l'Economie Laitière Cniel installe son stand dans le pavillon 7.1, stand E 023, un espace collectif conçu comme un point de ralliement pour les professionnels de la filière. On y retrouve les structures qui font vivre la filière laitière française, des organismes de défense des appellations aux acteurs de la formation, et c'est là que se nouent une bonne partie des rencontres et des discussions du salon. La présence du Cniel se prolonge dans la programmation de l'Agora des Experts, où l'interprofession intervient sur plusieurs conférences et tables rondes, dont une conférence sur la dynamique de la fabrication de fromages animée par Benoit Rouyer, son directeur de la prospective économique.

Le Cniel au cœur des échanges et des enjeux du Salon du Fromage et des Produits Laitiers 2026

Du 7 au 9 juin 2026, le Cniel investit le Salon du Fromage et des Produits Laitiers avec un stand collectif pensé comme un véritable lieu de rencontres, de prospective et de transmission pour l'ensemble des professionnels de la filière.

Aux côtés du Cnaol, de la Fédération des Fromagers de France, de l'Anfopeil - réseau des ENIL et de l'École Française du Fromage, l'interprofession laitière propose un espace d'échanges dédié aux grandes transformations du secteur : évolution des comportements de consommation, attractivité des métiers, valorisation des savoir-faire, perspectives économiques et nouvelles attentes des marchés.

Tout au long du salon, conférences, tables rondes et ateliers rythment cette dynamique collective avec une ambition commune : donner aux professionnels des clés de lecture concrètes pour comprendre les mutations à l'œuvre et accompagner le développement de leurs activités. Parmi les temps forts du programme : les perspectives économiques des crémiers-fromagers, la place des AOP dans le commerce spécialisé, les évolutions de la production fromagère ou encore la présentation du rapport de tendance NellyRodi x Cniel consacré aux nouveaux imaginaires des produits laitiers.

Pensé comme un espace vivant et fédérateur, ce stand collectif illustre pleinement la mobilisation de la filière laitière autour de l'innovation, de la formation et du rayonnement des produits laitiers français.

Rendez-vous du 7 au 9 juin 2026 au Salon du Fromage et des Produits Laitiers, où le Centre National Interprofessionnel de l'Economie Laitière Cniel accueillera les professionnels sur son stand du pavillon 7.1 stand E 023. Entre échanges directs sur le stand et prises de parole dans l'Agora des Experts, l'interprofession y partagera ses analyses et ses outils pour accompagner les acteurs de la filière dans les transformations en cours.

L'édition Jour 1 de L'Affineur est disponible !
Le Mothais sur feuille devient la 52e AOP laitière française