VINCENT FERNIOT EN DIRECT DES ALLÉES DU SALON
Cuisine, terroir et savoir-faire fromager ont rythmé l'antenne, portés par cette gourmandise et cette bonne humeur qui font la signature de l'émission.
Une matinée de radio au plus près des allées
Plutôt que de recevoir ses invités en studio, Vincent Ferniot a choisi cette année de planter le décor de Sud Radio directement dans les allées du salon. Le format en direct a permis aux auditeurs de suivre l'effervescence du lieu pendant que l'animateur arpentait l'un des plus beaux rassemblements de fromages du moment.
L'émission a fait dialoguer la gastronomie du quotidien et l'excellence des produits laitiers, dans l'esprit du marché du dimanche cher à l'animateur. L'intégralité de ce numéro est disponible en podcast.
Les voix du salon au micro
Pour cette édition, Vincent Ferniot s'est entouré de figures qui font le salon. Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France 2007 fromager et conseiller technique du Salon du Fromage et des Produits Laitiers, et François Robin, lui aussi Meilleur Ouvrier de France fromager 2011 et membre du jury des concours fromagers, ont apporté leur regard d'experts sur les produits, l'affinage et les saisons.
Isabelle Fabre, Directrice Marketing et Communication adjointe du salon, est revenue sur l'esprit de l'édition 2026 et sur ce qui attendait les visiteurs dans les allées.
Côté cuisine, le chef et pizzaiolo Julien Serri, membre du jury du concours Best Of, a rappelé combien le fromage reste un ingrédient de création, du plateau au plat chaud.
Deux salons, un même marché de la qualité
Cette année, l'émission a aussi mis en lumière un changement de calendrier. Fernando Medina-Zenoff, Directeur de Gourmet Selection et du Salon du Fromage et des Produits Laitiers, était au micro pour expliquer pourquoi le salon de l'épicerie de qualité se tenait cette année pour la première fois en même temps que le Salon du Fromage et des Produits Laitiers, à un étage de distance.
Les deux rendez-vous partagent les mêmes valeurs, l'authenticité et la qualité, et de nombreuses passerelles relient leurs univers. Le crémier-fromager qui installe un corner épicerie fine, le condiment, l'huile ou le vinaigre qui vient sublimer un produit laitier : autant de raisons, pour un visiteur professionnel, de se sourcer sur les deux salons en une seule venue.
Au micro, le directeur des salons a indiqué que les deux salons réunis attendaient plus de 10 000 visiteurs professionnels et rassemblaient plus de 500 exposants, pour un rendez-vous estival entièrement réservé aux professionnels.
L'émission à revivre en podcast
Si vous avez manqué le direct, l'émission reste disponible à l'écoute. Branchez vos oreilles autant que vos papilles et replongez dans cette matinée où le goût, le lait et le terroir ont tenu le premier rôle.