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Toutes les actualités du Salon du Fromage et des Produits Laitiers
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L’édition Jour 3 de L’Affineur 2026 met en lumière tendances fromagères, interviews, savoir-faire, innovations techniques, focus produits et exposants du salon.
Découvrez l'édition Jour 3 de L'Affineur 2026 -
L’édition Jour 2 de L’Affineur 2026 présente le programme, les concours, les temps forts, les exposants et les nouveautés du salon à ne pas manquer !
L'édition Jour 2 de L'Affineur est disponible ! -
L’Accademia Parmigiano Reggiano forme les professionnels à mieux connaître, valoriser et conseiller l’AOP, de la découpe à la dégustation, en France et à l’international.
Accademia Parmigiano Reggiano : le Consortium mise sur la formation des professionnels -
L’édition Jour 1 de L’Affineur 2026 présente le programme, les concours, les temps forts, les exposants et les nouveautés du salon à ne pas manquer !
L'édition Jour 1 de L'Affineur est disponible ! -
Sept parcours thématiques pour préparer sa visite au Salon du Fromage et des Produits Laitiers 2026 et identifier en un clin d'œil les exposants en phase avec ses attentes.
Sept parcours thématiques pour préparer sa visite au Salon du Fromage et des Produits Laitiers 2026 -
Emilie Cavero, fromagère et créatrice du podcast Les tribulations d'une fromagère, propose une série audio dédiée au Salon du Fromage et des Produits Laitiers.
Une fromagère devenue voix de la filière -
Apparues dans la majorité des grandes villes françaises, les laiteries urbaines transforment le lait des fermes voisines en fromages et yaourts, en circuit ultra-court.
Laiteries urbaines : quand la transformation fromagère investit le cœur des villes -
Partenaire média, Sud Radio met en lumière le Salon du Fromage et des Produits Laitiers et ses artisans à travers plusieurs émissions diffusées avant l'ouverture
Sud Radio donne la parole aux artisans du Salon du Fromage et des Produits Laitiers -
Le Cniel anime un stand collectif au Salon du Fromage et des Produits Laitiers 2026, espace de rencontres et de prospective pour toute la filière laitière française.
Le Cniel au cœur des échanges et des enjeux du Salon du Fromage et des Produits Laitiers 2026 -
Rencontre avec Roland Barthélemy, Prévôt de la Guilde Internationale des Fromagers, partenaire du Salon du Fromage et des Produits Laitiers 2026.
Roland Barthélemy : « Le Salon du Fromage et des Produits Laitiers représente l'acteur le plus extraordinaire de rassemblement de la filière » -
Famille la plus représentée des AOP françaises, les pâtes molles à croûte fleurie et naturelle seront mises en lumière au Salon du Fromage et des Produits Laitiers 2026.
Les fromages à pâte molle à croûte fleurie et naturelle : une famille structurée par l'affinage de surface et la diversité des terroirs -
Le rapport NellyRodi x Cniel décrypte les grandes mutations des produits laitiers et offre aux professionnels des perspectives pour innover et valoriser la filière.
Rapport de tendance NellyRodi x CNIEL : un temps fort prospectif au Salon du Fromage et des Produits Laitiers -
En 2026, le fromage diversifie ses usages : cuisine, snacking, apéritif, brunch et accords sans alcool redessinent ses moments de consommation.
Nouvelles voies lactées : comment le fromage redéfinit ses moments de consommation en 2026 -
L’Affineur 2026 – Aperçu présente les temps forts du Salon du Fromage : interviews, tendances, concours, ateliers, parcours visiteurs et focus exposants.
Découvrez l’édition Aperçu de L’Affineur 2026 -
Les étapes concrètes pour organiser votre visite du Salon du Fromage et des Produits Laitiers 2026, du 7 au 9 juin à Paris Porte de Versailles.
Paris, capitale mondiale du fromage -
Porté par des records européens en 2025 et une demande japonaise attendue en hausse en 2026, le fromage français conserve une place stratégique sur l'archipel.
Export de fromage français : le Japon, un relais de croissance à reconquérir en 2026 -
Une étude IntoTheMinds pour le Salon du Fromage et des Produits Laitiers révèle comment 500 Français composent leur plateau idéal en 2026 : goût, terroir, convivialité et nouveaux usages.
Plateau de fromages : ce que veulent vraiment les Français en 2026 -
Le Groupement MICROPAP présente son papier enduit végétal Végépap™ au Salon du Fromage 2026 : un emballage recyclable, compostable et fabriqué en France.
Végépap, le papier enduit d'origine végétale qui réinvente l'emballage fromager -
Technique d'affinage par lavage, huit AOP françaises, données de marché et exposants spécialisés : tout ce que les professionnels doivent savoir sur les pâtes molles à croûte lavée.
Croûtes lavées : mécanismes d’affinage et signature aromatique -
Dégustation à l'aveugle, jury international, 175 produits en lice : le Concours Coups de Cœur du Salon du Fromage révèle les dix fromages de l'année 2026.
Concours Coups de Cœur 2026 : les dix fromages qui marqueront l'année