Découvrez les partenaires du Salon du Fromage et des Produits Laitiers
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Brasseurs de France

Fondé en 1878, Brasseurs de France, syndicat professionnel de la brasserie française, représente plus de 98 % de la production française de bière et a parmi ses membres 98 % de PME/TPE.

Le syndicat fédère les brasseries artisanales, indépendantes, historiques, familiales et internationales qui génèrent plus de 4.1 milliards d’euros de chiffre d’affaires (chiffres 2019).

Centre de Formation des Produits Laitiers

Le CFPL est piloté par la fédération des Fromagers de France. Reconnu par la profession, c’est un pôle d’excellence de la connaissance du fromage qui allie la formation théorique à la pratique, par le biais du savoir-faire d’intervenants experts de terrain.

CNAOL

Les fromages, beurres et crèmes AOP garantissent des aliments de qualité, typiques, élaborés dans le respect de l’environnement et du bien-être animal. Ils sont issus de filières dynamiques et permettent de maintenir des emplois dans les zones rurales, notamment les zones agricoles défavorisées (montagne, piémont, zones intermédiaires…).

CNIEL

L'Interprofession laitière - CNIEL a été créée en 1973 par les producteurs et les transformateurs. Le Cniel remplit deux objectifs principaux : faciliter les relations entre producteurs et transformateurs de la filière laitière et promouvoir l'image du lait et des produits laitiers. Sa mission fondamentale est d’organiser l’économie laitière de façon cohérente pour favoriser le développement économique du secteur.

COMEXPOSIUM

Comexposium est l'un des leaders mondiaux d'organisation d'événements professionnels et grand public, organisant plus de 135 événements B2B et B2B2C dans le monde entier couvrant de nombreux secteurs d'activité comme l'agriculture, la construction, la mode, le Retail, la santé, les loisirs, l'immobilier, l'agroalimentaire, la sécurité, l'éducation, le tourisme et les comités d'entreprise...

ENIL

L'ENIL de Besançon Mamirolle et l'ENILBIO de Poligny sont des écoles publiques réputées depuis 1888 pour leurs formations scientifiques, professionnelles, techniques et pratiques en Science de l'Alimentation, en Fromages et Produits Laitiers, en Analyses Laboratoire et Qualité et en Gestion et Maîtrise de l'eau

Fédération des Fromagers de France

La Fédération des Fromagers de France est l’organisation professionnelle qui représente les 4 200 établissements de crèmerie-fromagerie exerçant en boutique et sur marché. Par ses actions, elle contribue à rassembler et promouvoir la profession auprès des pouvoirs publics, des représentants de la filière et des consommateurs.

Elle valorise le métier de Crémier-Fromager, maillon indispensable aux fromages de qualité : « Pour que les bons fromages restent entre de bonnes mains ».

Guilde des fromagers

La Guilde Internationale des Fromagers a pour vocation de fédérer l’ensemble de la filière laitière, à quelque niveau que ce soit. Chargée de promouvoir les femmes et les hommes dans leur activité professionnelle liée au monde des laits quelle qu’en soit leur origine, la Guilde Internationale des Fromagers permet de faire savoir le savoir-faire, symbole du respect des traditions dans la modernité.

Poilâne

Créée en 1932 par Pierre Poilâne, la boulangerie Poilâne a traversé les époques en conjuguant art de vivre, bien manger et créativité. Aujourd’hui Apollonia Poilâne, troisième génération à la tête de la maison, perpétue le même regard unique sur son métier de boulangère ; le savoir faire sans compromis, l’engagement social & environnemental et la passion pour l’art boulanger. Associée à l’utilisation de farines d‘exception moulues sur meule de pierre, et en perpétuant une technique ancestrale de fermentation lente sur levain naturel et de cuisson au feu de bois, la maison Poilâne exprime avec sincérité sa définition du métier de boulanger : la transformation des céréales par le travail de la fermentation pour des pains aux goûts singuliers, riches en nutriments et sains. Située au 8 rue du cherche midi, en plein coeur de Saint Germain des Prés (Paris 6ème), la première boulangerie Poilâne, est aujourd’hui encore le centre névralgique d’une maison à la notoriété internationale. Aujourd’hui, les pains, biscuits et pâtisseries boulangères Poilâne sont présents à Paris (5 boutiques dont 3 ouvertes Rive Droite par Apollonia Poilâne) et à Londres. De nombreux cafés, restaurants, hôtels mais aussi épiceries fines, fromagers, sont livrés quotidiennement. Pains et biscuits sont expédiés, frais, en régions et dans le monde.

STAND : L070

Boska

Nous créons des outils de comptoir de traiteur amusants, cool et intelligents et nous croyons que la qualité et la durabilité vont de pair. Notre objectif est de concevoir des produits 100% intemporels qui dureront toute une vie. Enraciné en Hollande près de Gouda, notre héritage a commencé avec le forgeron Willem Bos, fabriquant des outils à fromage pour les agriculteurs locaux. Depuis, notre tradition familiale est de créer des outils à fromage amusants et intelligents. Qu’il s’agisse de couper, de trancher, de fendre ou d’emballer, les outils professionnels de BOSKA refroidissent les aliments, augmentent les ventes et réduisent le gaspillage.

Point de Vente

Points de Vente est un média professionnel traitant du secteur de la distribution, et de l'ensemble de l'éco-système retail.

Profession Fromager

Profession Fromager, le magazine des fromages de tradition à destination des professionnels.

Rungis Actualités

Le dossier thématique extrait du Rungis Actualité, le magazine officiel du Marché International de Rungis.

Linéaires

Linéaires, le spécialiste des rayons frais et épicerie, est depuis 1986 le seul magazine B2B du marché dédié à la distribution alimentaire en hypers et supermarchés. Au travers de ses nombreux contenus et outils éditoriaux, il offre une pertinence et une richesse d’information inégalées sur le secteur. Consulté par 80 000 lecteurs et diffusé à chaque parution à 13 000 exemplaires (chiffres 2023), Linéaires est un outil de travail incontournable pour la plupart des acteurs de la distribution alimentaire. 

Le Courrier du Fromage

La Librairie Gourmande

La Librairie Gourmande (stand : L 054) sera présente avec une sélection d’ouvrages spécialisés …mais aussi des jeux et des affiches autour du fromage !

  • Initiation à la technologie fromagère Michel Mahaut, Romain Jeantet et Gérard Brulé
  • Du lait et des hommes de Didier Nourrisson • Le bon savoir du fromager de Pierre Coulon
  • La cuisine du fromager du MOF Bernard Mure-Ravaud et du chef Jean-Charles Karmann

Vous pourrez aussi échanger avec certains auteurs lors de dédicaces de livres !

Une femme qui sourit

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