Mise à jour le 06/05/2026

DICAPRA MAZZOLENI

Marque: MAZZOLENI FORMAGGI

Stands :

7.1 B023

www.mazzoleniformaggi.it/...

Qualification produit

Lait de chèvre

Lait pasteurisé

Parcours thématiques:

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Description détaillée
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Fromage à pâte molle à croûte lavée, crémeux, élaboré exclusivement à partir de lait de chèvre.

Inspiré de la recette traditionnelle du Taleggio Mazzoleni, le Dicapra Mazzoleni offre une saveur raffinée qui séduit aussi bien les amateurs de fromages traditionnels que les palais modernes.

Affiné pendant 50 à 60 jours, il développe une note caprine délicate mais distinctive, jamais dominante — un équilibre parfait pour ceux qui recherchent de la profondeur sans excès d’intensité.

Sa texture crémeuse et son goût accessible en font un choix remarquable pour les comptoirs de fromages, séduisant à la fois les connaisseurs avertis et ceux en quête de nouveauté.

Exposant

MAZZOLENI FORMAGGI

Mazzoleni Formaggi

est une entreprise familiale historique qui affine des fromages lombards

sur les rives du lac de Côme depuis 1930.

Au cœur de notre savoir-faire se trouve le Taleggio DOP Mazzoleni,

un fromage élaboré selon une recette traditionnelle transmise depuis quatre générations.

Chaque étape de notre production (du traitement du lait à l’affinage) est encore réalisée à la main,

préservant la tradition et valorisant l’excellence de nos matières premières.

Nous fournissons directement les points de vente locaux, tandis que des grossistes de confiance nous permettent d’atteindre un marché plus large.

Vous nous trouverez également dans certaines enseignes de la grande distribution (GDO),

à la fois via une distribution centralisée et des partenariats locaux.

« Notre mission a toujours été de nous distinguer par la qualité et l’authenticité.

En préservant la tradition tout en nous adaptant aux exigences modernes,

nous continuons à proposer des fromages véritablement uniques. »

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