casArrigoni est une fromagerie familiale située dans le nord de l’Italie, au cœur de la Val Taleggio — la vallée où le Taleggio est né.
L’entreprise produit des fromages traditionnels tels que le Taleggio et le Gorgonzola, ainsi qu’une gamme de spécialités, tous élaborés selon un savoir‑faire artisanal.
L’expertise manuelle, l’utilisation du bois et de matériaux naturels, les grottes d’affinage traditionnelles et la valeur du capital humain constituent la colonne vertébrale d’une philosophie fondée sur une production locale et une qualité sans compromis.
Chaque fromage reflète un lien profond avec le territoire, un respect sincère de la tradition et l’engagement de préserver l’authenticité de méthodes ancestrales.
