Mise à jour le 28/05/2026

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Besos du Rey Silo. - <p><strong>Petits dehors. Immenses dedans.</strong></p><p> À Pravia, ancienne <strong>deuxième capitale</strong> du Royaume des Asturies, sur les rives du Nalón — le <em>Naelo</em> des géographes romains — naissent trois bouchées faites pour se rendre : <strong>Besos du Rey Silo</strong>. Trois invitations à un plaisir crémeux chargé de mémoire. </p><p> <strong>Comment ils naissent.</strong> Lait de vache <strong>cru et entier</strong> des fermes asturiennes. <strong>Coagulation lactique</strong> de 24 h en petites cuves. Moulage à la louche et salage par frottage. Une croûte naturelle plissée de <strong>Geotrichum candidum</strong> enveloppe chaque cylindre pendant <strong>10 à 30 jours</strong> d’affinage. </p><p> <strong>Texture & goût.</strong> À leur point idéal, la pâte se fait crème, partiellement ou totalement. Nez de fruit mûr et de champignons, bouche lactique avec des notes d’herbes fraîches des pâturages asturiens et une caresse saline qui appelle la prochaine bouchée. </p><p> <strong>Pourquoi vous allez les adorer.</strong> Le geste le plus direct de notre savoir‑faire : précision artisanale et temps juste pour que le goût s’épanouisse. Un petit rituel élégant pour ouvrir le repas, trinquer ou célébrer l’instant.</p>

Besos du Rey Silo.

Marque: Besos del Rey SIlo
Stands :
7.1 L073
www.reysilo.es

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Description détaillée

Petits dehors. Immenses dedans.

À Pravia, ancienne deuxième capitale du Royaume des Asturies, sur les rives du Nalón — le Naelo des géographes romains — naissent trois bouchées faites pour se rendre : Besos du Rey Silo. Trois invitations à un plaisir crémeux chargé de mémoire.

Comment ils naissent. Lait de vache cru et entier des fermes asturiennes. Coagulation lactique de 24 h en petites cuves. Moulage à la louche et salage par frottage. Une croûte naturelle plissée de Geotrichum candidum enveloppe chaque cylindre pendant 10 à 30 jours d’affinage.

Texture & goût. À leur point idéal, la pâte se fait crème, partiellement ou totalement. Nez de fruit mûr et de champignons, bouche lactique avec des notes d’herbes fraîches des pâturages asturiens et une caresse saline qui appelle la prochaine bouchée.

Pourquoi vous allez les adorer. Le geste le plus direct de notre savoir‑faire : précision artisanale et temps juste pour que le goût s’épanouisse. Un petit rituel élégant pour ouvrir le repas, trinquer ou célébrer l’instant.

  • Référence produit
    Besos del Rey Silo
  • Fabriqué par
    Rey Silo

Informations complémentaires

Les détails qui comptent. Mini‑fromages 30–50 g. Étui de 3. Croûte naturelle comestible de Geotrichum candidum. Sans gluten. Sans lactose.

Exposant

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REY SILO

Fromages artisanaux à base de lait cru et entier provenant de vaches paissant dans les vertes prairies de la Principauté des Asturies, source du Chemin de Saint-Jacques. Des fromages savoureux, sains et durables à base de caillé lactique et bleu, choisis par les meilleurs chefs du monde.

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Marque

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Besos del Rey SIlo

Les Besos del Rey Silo sont de petits fromages caillés lactiques fabriqués à partir de lait cru de vache entier, avec des moisissures naturelles Geotricum candidum dans leur croûte, qui ont tendance à se protolyser et à devenir un majar savoureux, sain et durable.