Mise à jour le 01/02/2024

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Artequeso

Artequeso

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Description détaillée

Description :

Artequeso est un fromage Manchego DOP de haute qualité avec appellation d'origine protégée, fabriqué à partir de lait cru de brebis Manchega. Un fromage à pâte pressée, avec des marques sur la croûte de la fleur et de la pleita, que la famille Álvarez Valera fabrique depuis quatre générations dans notre ferme La Prudenciana, à Tembleque (Tolède, Espagne). Nos fromages : Artequeso semi-affiné, Artequeso affiné, Artequeso extra affiné, Artequeso à l'huile et Artequeso fermier.

Exposant

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ARTEQUESO

Finca La Prudenciana est une ferme agricole et d'élevage à Tembleque où nous avons commencé en tant qu'agriculteurs. Dans les années 80, nous avons compris que transformer le lait en fromage était quelque chose de naturel et nécessaire, et c'est ainsi qu'est né Artequeso, notre fromage Manchego DOP artisanal au lait cru. Aujourd’hui encore, nous continuons à veiller à la qualité et au savoir-faire, mais en essayant toujours d’incorporer des éléments innovants dans notre quotidien. Dans les années 2000, nous avons créé Buenalba, une gamme de fromages au lait cru de brebis avec les ingrédients typiques de la cuisine espagnole : romarin, paprika, vin rouge et vin blanc.

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