ARTEQUESO

Finca La Prudenciana est une ferme agricole et d'élevage à Tembleque où nous avons commencé en tant qu'agriculteurs. Dans les années 80, nous avons compris que transformer le lait en fromage était quelque chose de naturel et nécessaire, et c'est ainsi qu'est né Artequeso, notre fromage Manchego DOP artisanal au lait cru. Aujourd’hui encore, nous continuons à veiller à la qualité et au savoir-faire, mais en essayant toujours d’incorporer des éléments innovants dans notre quotidien. Dans les années 2000, nous avons créé Buenalba, une gamme de fromages au lait cru de brebis avec les ingrédients typiques de la cuisine espagnole : romarin, paprika, vin rouge et vin blanc.