Tradifoods, Portugal

Tradifoods est spécialisée depuis près de trente ans dans l’exportation de fromages portugais et espagnols au lait cru, essentiellement artisanaux. Certaines variétés, notamment au lait de brebis, sont coagulées à la fleur de chardon, un procédé traditionnel du Portugal et de l’Extremadura espagnole. 

L’entreprise propose une sélection de fromages au lait cru de brebis, de chèvre et de vache. Parmi ses références, le Serra da Estrela AOP/DOP - fromage à pâte molle et croûte lavée élaboré à partir du lait cru d’une race locale de brebis de haute montagne; le Manchego AOP/DOP fermier affiné plus de 12 mois, ou encore des fromages de vache des Açores affinés jusqu’à trois ans.

En complément, Tradifoods présente une sélection raffinée d’accompagnements des fromages, idéals pour les plateaux à fromages, tels que les pâtes de fruits - coing, figue et goyave, ainsi que des fruits confits, notamment la Figue « Goute de Miel » et la Prune Reine-Claude dorée AOP/DOP

Tradifoods

^{Fromages Artisanaux au Lait Cru du Portugal et d’Espagne}