PODCAST : LE FROMAGE PREND LA PAROLE
Les podcasts ont la cote et le monde du fromage n’échappe pas au mouvement. Si quelques audaces semblent s’éteindre après quelques éditions, d’autres s’évertuent à tenir la route et continuent de publier, à intervalle régulier, de nouveaux épisodes.
Sur la planche
« Le podcast qui invite les professionnels du fromage pour en manger et en parler » : c’est le principe de ce podcast qui sait prendre son temps pour s’adresser aux passionnés souhaitant découvrir des individus, des métiers et des produits. Au fil des épisodes (une à deux heures chacun), on se baladera donc dans l’univers fromager en compagnie d’une éleveuse de brebis d’Indre-et-Loire, d’un crémier-fromager de la région parisienne ou encore d’un formateur au CIFCA (Centre Interprofessionnel de Formation des Commerces de l’Alimentation).
Les Tribulations d’une fromagère
Déjà repérée en 2023 dans nos pages d’actualités, la Toulousaine Emilie Cavero continue l’aventure de son podcast Les Tribulations d’une fromagère. Une persévérance remarquable puisqu’on en sera bientôt au 100e épisode. Le podcast mêle conseils pratiques pour les professionnels, découverte de nouvelles pépites ou de nouvelles adresses, coulisses de concours fromagers. Pour Noël 2024, Emilie Cavero a également proposé un calendrier de l’Avent en présentant un fromage par jour. En février de la même année, elle avait consacré une série d’émissions au Salon du Fromage et des Produits Laitiers. Une écoute vivement recommandée.
Lait’Change
« Le podcast qui nous emmène à la rencontre des hommes et des femmes qui font vivre la filière laitière et fromagère française » : telle est la promesse de ce podcast lancé par le Guide du Fromage et animé par Romain Le Gal, Meilleur Ouvrier de France Fromager 2023. Romain sillonne les régions à la découverte des coopératives et des savoir-faire uniques, mettant en lumière le patrimoine gastronomique français et les enjeux du monde agricole. Chaque épisode dure environ 30 minutes et permet de partir à la découverte du Munster avec Anne Lang, du Beaufort Chalet d’alpage avec Rémy Perret, ou encore du camembert avec David Aubrée. Certains épisodes sont également consacrés à la découverte d’institutions du secteur, telles que les fédérations ou les groupes fromagers.