Enquête sur les fromages italiens en France

Ce n’est pas un secret, les Français adorent la cuisine italienne. Ils raffolent des bons petits plats italiens et de ses fromages bien connus de tous. Et pour cause, le Parmegiano Reggiano AOP, le Gorgonzola AOP et la Mozzarella di buffala campana AOP sont les 3 fromages italiens les plus vendus en France (enquête Salon du Fromage - 2021).

La conquête des fromages italiens dans les assiettes des Français :

Selon l’étude réalisée du 17 au 26 novembre 2021 par le Salon du Fromage et des Produits Laitiers (résultats sur la base de 126 répondants crémiers-fromagers et commerces de détail spécialisés), les fromages italiens sont très plébiscités à travers le pays. Pour cause la France est la principale destination des exportations italiennes de fromage avec une production qui totalise 1 million en 2020.

D’après les statistiques de l’ICE (Agence italienne pour le commerce extérieur), l’Italie est le premier pays d’importation de fromages en France avant les Pays-Bas et l’Allemagne, avec 82 699 tonnes, soit quelque 472 millions d’euros de fromages importés.

Pendant 4 jours, le Salon du Fromage et des Produits Laitiers mettra en exergue les fromages et produits laitiers italiens au travers de nombreux exposants à venir découvrir du 27 février au 02 mars 2022. Les visiteurs pourront rencontrer de nombreux producteurs, parmi lesquels :Luigi Guffanti, Valsana, Busti Formaggi ou encore le Consortium du Parmigiano Reggiano...

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