Dans les allées du Salon du Fromage

A propos du salon

Publié le par Isabelle FABRE - mis à jour le

Avec 220 exposants et 7 644 visiteurs, le Salon du Fromage et des Produits Laitiers s’impose comme le rendez-vous professionnel incontournable pour l’ensemble des acteurs de la filière laitière.

Professionnel, international, produits du terroir, authenticité, qualité, convivialité, produits nouveaux, échanges, rencontres, diversité de l'offre en fromages et produits laitiers, dernières tendances....

Telle est la description faite par les exposants et visiteurs de la dernière édition 2018.

Les chiffres clés 2018

- 219 exposants de 12 pays : +15% vs 2016

- 29 % d'entreprises étrangères : +41% vs 2016

- 36 % de nouveaux exposants

- 7 644 visites professionnelles

- 21% d'internationaux de 48 pays

Une satisfaction unanime !

- 92% d’exposants satisfaits

- 90% d'entre-eux ont l'intention d'exposer en 2020

- 91% des visiteurs satisfaits

 

Des expériences autour du goût et des savoir-faire

Concours Coups de Coeur

Ce concours (créé en 2016) récompense les 10 meilleurs produits présentés par les exposants.

En 2018, ce sont 143 fromages, produits laitiers et équipements qui ont été départagés à l'aveugle par un jury de professionnels.

C'est ainsi que les produits ont été récompensés, mis en avant tout au long du salon et ainsi pu bénéficier d'une belle visibilité auprès des visiteurs et journalistes.

Découvrez les lauréats 2018

Concours de la Lyre d’Or

14 candidats  se sont affrontés en 2018 pour récompenser le savoir-faire dans la création d'un plateau de fromages sur une thématique autour du mariage. 

Retrouvez la liste des lauréats

Rendez-vous Experts

Des rendez-vous individuels 'sur mesure' sont proposés aux visiteurs afin de compléter leur formation et développer leur connaissance sur des thématiques variées comme par exemple : le financement pour créer sa fromagerie-crémerie, l'hygiène et l'agrément sanitaire..

Alliances insolites

Des séances de dégustations pour sortir des règles traditionnelles d'harmonie et ainsi expérimenter des mariages osés entre le fromage et le saké, le café, le miel.... 

Revivez en vidéo l’édition 2018