Présentation et dédicace du Guide  « Développer sa fromagerie de détail » 

Les deux fromagers partagent dans ce guide pratique leurs méthodes, patiemment construites et affinées au fil des décennies, qui leur ont permis de devenir des valeurs sûres de la profession. Il intéressera les nouveaux venus dans le métier en quête de repères, comme les professionnels les plus confirmés, qui mettront en perspective leur propre expérience. Cette séance donnera lieu à des échanges publics avec les visiteurs.