Fromage et Champagne : quand l’audace mène aux plus beaux accords !

On associait autrefois le fromage au vin rouge, désormais au vin blanc, alors pourquoi pas au champagne ? Il faut parfois oser les associations originales pour obtenir les plus beaux accords.

Mais comment marier fromages et champagnes ? Ou plutôt quel fromage pour quel champagne ?

Faustine et Marc Konrat, vignerons de la 4^ème génération de Champagne Konrat, vous offrent un voyage en terre inconnue à la découverte de l’élaboration de leurs champagnes de terroir dédiés à la gastronomie.

Vous découvrirez les similitudes de ces deux produits naturels, qui révèlent tout leur potentiel avec le temps, à la fois simples et complexes, idéaux pour créer une ambiance chaleureuse, festive et conviviale, et célébrer de grands événements.

La finesse, la minéralité et le charme aromatique de leurs champagnes élevés de manière parcellaire et naturelle, en fûts de chêne et amphores en terre cuite, rencontreront des fromages variés pour esquisser quelques réponses…

Quels fromages pour quel assemblage ou cépage ?

Quels fromages pour quel dosage ?

Quels fromages pour un champagne élevé sous bois ?