Dehesa de Los Llanos est un domaine familial fondé au XVIIe siècle. D'une superficie de 10 000 hectares, il est dédié à l'agriculture et à l'élevage depuis sa création. Aujourd'hui, ces piliers fondamentaux définissent la personnalité de notre fromage, fabriqué exclusivement à partir de lait cru provenant de notre propre bétail, qui est également nourri avec nos pâturages et notre fourrage, bouclant ainsi le cycle de la transformation intégrale.
