Gillot

Implantée au cœur du bocage normand depuis 1912, la Fromagerie Gillot incarne depuis plusieurs générations le savoir-faire fromager traditionnel de la région. Entre héritage et modernité, l’entreprise perpétue avec passion l’art du Camembert de Normandie AOP moulé à la louche, véritable emblème du patrimoine gastronomique français.

Fidèle à ses racines, la Fromagerie Gillot valorise le lait de vaches normandes, collecté localement, et respecte les méthodes de fabrication qui garantissent authenticité, typicité et qualité constante. Chaque fromage est le fruit d’un travail minutieux : moulage à la louche, affinage maîtrisé et sélection rigoureuse pour révéler des arômes riches, une texture fondante et une croûte fleurie caractéristique.

Au-delà du Camembert de Normandie AOP, la fromagerie propose une gamme variée de fromages normands qui célèbrent la diversité et la richesse du terroir : spécialités au lait cru, recettes traditionnelles et créations gourmandes, adaptées aussi bien aux professionnels qu’aux amateurs exigeants.

Engagée dans une démarche de qualité et de transmission des savoir-faire, la Fromagerie Gillot allie respect des traditions et innovation responsable pour répondre aux attentes des marchés français et internationaux.

Fromagerie Gillot, l’âme de la Normandie dans chaque fromage.