Coopérative Laitière ICI EN CHARTREUSE

Située au cœur du massif de la Chartreuse, en Savoie, la Coopérative collecte et transforme le lait de ses 19 adhérents en une gamme de 10 fromages au lait cru. Elle commercialise ses fromages sous sa marque "ici en chartreuse".  La Coopérative n’a de cesse de mettre en avant le travail de ses producteurs, de ses fromagers au profit de fromages de grandes qualités : 
des races de vaches sélectionnées ( Tarine, Abondance, Montbéliarde ), une alimentation naturelle (herbe et foin) et une transformation quotidienne au plus proche de la traite. Ces fromages au lait cru sont produits dans le respect du cahier des charges des IGP savoyardes, avec un savoir faire ancestral.La gamme de fromage “Ici en chartreuse” est variée et s’étend de la pâte molle à la pâte pressée cuite en passant par des pâtes semi-cuites.  Ainsi que des références de Tommes et de Raclettes ( Raclette de Savoie IGP, Raclette à l’ail des ours). La Chartreuse sur un plateau avec des fromages à l’identité forte comme nos recettes signatures : le Grand Duc, le Mont Granier.