Le bel avenir des crémiers-fromagers en France

Le Salon du Fromage et des Produits Laitiers a mené une enquête en juin 2019 auprès des crémiers-fromagers français. État du marché, consommation des Français, offre fromagère en boutique… voici les résultats de l’enquête.

Le mot de Claude Maret, Président de la Fédération des Fromagers de France. 

« Les résultats de cette étude exclusive nous confortent dans l’idée que notre profession a de beaux jours devant elle. En effet, grâce à notre expertise et à notre connaissance des produits nous répondons aux attentes de nos clients de plus en plus attentifs à la qualité et aux modes de fabrication. Aussi, les crémiers-fromagers sont ouverts sur les nouveaux usages et tendances de consommation. L’intérêt pour les fromages étrangers et l’adaptation de notre offre en témoignent. »

Crémier-fromager, un métier qui a le vent en poupe en France !

Un bel avenir pour les crémiers-fromagers ! C’est ce que dévoilent les résultats de cette étude puisque 69 % d’entre eux ont eu un chiffre d’affaires en croissance en 2018 et 77 % estiment qu’il va progresser sur les deux ans à venir !

Découvrez les résultats complets de l'enquête en téléchargeant notre infographie :

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