Le mot de Claude Maret, Président de la Fédération des Fromagers de France.
« Les résultats de cette étude exclusive nous confortent dans l’idée que notre profession a de beaux jours devant elle. En effet, grâce à notre expertise et à notre connaissance des produits nous répondons aux attentes de nos clients de plus en plus attentifs à la qualité et aux modes de fabrication. Aussi, les crémiers-fromagers sont ouverts sur les nouveaux usages et tendances de consommation. L’intérêt pour les fromages étrangers et l’adaptation de notre offre en témoignent. »
Crémier-fromager, un métier qui a le vent en poupe en France !
Un bel avenir pour les crémiers-fromagers ! C’est ce que dévoilent les résultats de cette étude puisque 69 % d’entre eux ont eu un chiffre d’affaires en croissance en 2018 et 77 % estiment qu’il va progresser sur les deux ans à venir !
Découvrez les résultats complets de l'enquête en téléchargeant notre infographie :
