Un jury composé majoritairement de professionnels de la filière désigne, après avoir jugé à l'aveugle, ses 10 coups de coeur.
Les produits alimentaires seront jugés sur leurs qualités organoleptiques (forme, aspect, pâte, texture, goût, esthétique...).
Les produits non alimentaires (matériels, équipements, services...) seront jugés selon des critères d'innovation, praticité, respect de l'environnement...

4 raisons de participer au Concours Coups de Coeur
- Valoriser votre savoir-faire
- Attirer de nouveaux clients
- Motiver vos équipes
- Profiter d’une communication démultipliée réalisée par le salon
Quels produits peuvent être inscrits ?
Vos produits alimentaires, services, matériels et équipements. Le concours n’est pas réservé aux nouveautés, tous les produits même ceux commercialisés depuis longtemps peuvent participer. Les produits lauréats des Concours Coups de Coeur 2016, 2018 ou 2020 ne peuvent pas être réinscrits.
Qui peut participer ?
Les exposants directs ou co-exposants, français ou étrangers inscrits.
Quelle communication est prévue pour les lauréats ?
- En amont du salon : annonces des résultats à la presse, newsletter spécifique envoyée aux visiteurs, mise en avant sur les réseaux sociaux.
- Sur le salon : Mise en avant sur les plans du salon et le catalogue officiel, exposition du produit à l'entrée du salon, PLV spécifique pour votre stand, remise des trophées.
Découvrez les lauréats 2022 :

CHÈVRE À LA FÈVE TONKA ET VERMOUTH - PEREZIN LATTERIA - ITALIE

YAOURT NATURE BRASSÉ FERMIER - FERME DES PEUPLIERS - FRANCE

BLU’61® - LA CASEARIA CARPENEDO - ITALIE
L’art de marier un élégant fromage strié avec un vin autochtone, fait partie du succès de cette splendide expérience appelée BLU’61®, accompagné d’un Raboso Passito et de précieuses canneberges comme croûte. Un authentique bijou pour méditer. 50 ans de mariage avec Giuseppina ont inspiré Antonio Carpenedo pour « figer » son amour dans le temps.Une excellente fusion entre la lie de la croûte et le rouge des canneberges. Il a l’apparence d’une pâtisserie de haute qualité. A la coupe, on apprécie sa pâte légèrement persillée couleur verte, bleu océan, qui parcourt la pâte couleur crème.La symphonie des parfums touche les cordes de nos sens, surpris par l’harmonie de la marbrure qui mue à la douceur. La senteur de cerise et de fruit sec se marie bien avec les notes vineuses en croûte.
Souple, tendant à l’onctueux en surface avec la chaleur de la pâte, il surprend par la cohérence de la consistance de la pâte persillé, grâce à l’action du vin. La croûte, au contact de vin, prend un grammage décidé, et se rompt de manière nette sur les bords. Des notes persillées, mais jamais piquantes, agréables et en parfait équilibre avec la douceur des notes vineuses du Raboso. En pureté ou en contraste avec l’acidité des canneberges, en fondue avec des croûtons d’oignons, sur une viande ou dans un risotto, il n’a pas de limites.

LE P’TIT BAECHLER - FROMAGERIE BAECHLER - FRANCE
Le P'tit Baechler au lait de brebis affiné à la liqueur de noix du Périgord est un fromage typé et fruité. C’est une tomme de 3.5 kilos au lait de brebis pasteurisé et affiné à la liqueur de noix du Périgord (4%). L’affinage de cette pâte pressée dure 12 semaines au minimum, mais plus il se prolongera, plus les arômes de noix seront marqués … tout en restant raisonnables.

LE ROI DES CIMES - SPIRIT MARKET - VOM CHÄSER - SUISSE

VACHERIN MONT D’OR AOP - MIFROMA - SUISSE

CASGIU DI PECURA - FROMAGES et TERROIRS / SCPR - FRANCE

FLEUR DES ALPES - FROMAGERIE MOLÉSON - SUISSE

BARISIEN À LA TRUFFE DE LA ST JEAN - FROMAGERIE DONGÉ - FRANCE

LE BERGKÄSE - ALMA - AUTRICHE

FROMAGÈRE DU BURON - LAITERIE DE LA VOUEIZE - FRANCE

HOLDERSCHATZ 1/2 LAIB - ALMA - AUTRICHE
Il s’agit d’un fromage Vorarlberger à pâte mi-dure, au moins 50% de matière grasse dans la matière sèche. Il est fabriqué à partir de lait de foin thermisé, avec écorce de fleur de sureau comestible, sans lactose en raison du processus de maturation. Banderole Plasticoat non consommable.
Conditionnement : sous vide, 1x ½ meule de fromage emballage en carton.

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