Découvrez les gagnants du Concours de la Lyre d'Or 2016

Evénement incontournable du salon, le Concours de la Lyre d’Or a récompensé en 2016 4 crémiers-fromagers pour leur savoir-faire et créativité dans la réalisation d’un plateau de fromages.

3 femmes ont pris les 3 premières places, la région Hauts de France raflant à elle-seule la Lyre d’Or et la Lyre d’Argent.

12 candidats venus des 4 coins de la France se sont affrontés pendant 1 h 30 lundi 29 février sur la thématique suivante : préparer un plateau blanc et orange pour 15 à 20 personnes.

Les 4 lauréats sont:

Lyre d'Or : Virginie DUBOIS DHORNE, La Finarde (Région Hauts de France)

Lyre d'Argent : Cindy SKIBA, Fromagerie La Prairie (Région Hauts de France)

Lyre de Bronze : Lucie LE DOARÉ, Fromagerie Sten Marc (Région Bretagne)

Prix du Public : Sébastien DURUT, Fromagerie Les Alpages (Région Auvergne-Rhône Alpes)

En amont, chacun avait préparé ses fromages et réfléchi à sa décoration. Rien n'a été laissé au hasard. Pendant l’épreuve, le geste était précis et les regards concentrés.

Au départ, un plateau simple qui prend au fil de l'épreuve des allures de petite oeuvre d'art. 

A l’arrivée, des fromages sculptés, gravés, saupoudrés d'herbes aromatiques, ornés de fruits secs, de fleurs et de rubans…

 

Découvrez les images du Concours de la Lyre d'Or 2016