¡ Viva España !

Après le Royaume-Uni en 2018, c'est l'Espagne qui est le pays à l'honneur de cette 16ème édition du Salon du Fromage et des Produits Laitiers !

A date, 46 producteurs et institutionnels espagnols sont inscrits pour présenter leur savoir-faire et leurs nouveautes. 

Si l'Espagne est souvent associée à la paëlla, churros, sangria ou encore tortillas, le pays possède une longue tradition fromagère qui s'est enrichie au fil du temps avec de nombreuses influences celtes, romaines, arabes... Aujourd'hui l'Espagne compte pas moins de 150 variétés de fromages ! Cette grand variété provient notamment de la diversité géographique et climatique de l'Espagne. Les fromages sont fabriqués à partir du lait de vache, de brebis et de chèvre ainsi que différents mélanges de ceux-ci selon les coutumes des producteurs. 

Le fromage et les espagnols, c'est donc une longue histoire d'amour... 

Déjà Miguel de Cervantes, au début du 17ème siècle évoquait le fromage de Tronchón dans Don Quichotte de la Mancha !

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