Calendrier 2020

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19  résultats trouvés

Présentation des produits primés au Concours Coups de Cœur 2020

  • Dimanche 23 Février 2020 - 12:00 - 13:00
  • Dimanche 23 Février 2020 - 12:00 - 13:00

Espace Animations

Présentation des 10 laureats au Concours Coups de Coeurs 2020, animation présentée par Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France 2007 et membre de la Ligue des Fromagers Extraordinaires. Vous pourrez y découvrir et y déguster les 10 produits élus Coups de Coeur par un jury de professionnels. 

Organisateurs Salon du Fromage et des Produits Laitiers

Types Atelier, Dégustation

Thématiques Présentation de fromages

Nutrition et Santé : les produits laitiers

  • Dimanche 23 Février 2020 - 14:00 - 15:00
  • Dimanche 23 Février 2020 - 14:00 - 15:00

Espace Animations

Nutrition et Santé : les produits laitiers: Mini-Conférence menée par Leslie MARTIN, Diététicienne-Nutritionniste et Responsable Hygiène et Développement Durable au sein de la Fédération des Fromagers de France.

Organisateurs Salon du Fromage et des Produits Laitiers

Types Mini-conférence

Thématiques Santé, hygiène, environnement

A la découverte des fromages brésiliens.

  • Dimanche 23 Février 2020 - 15:30 - 16:30
  • Dimanche 23 Février 2020 - 15:30 - 16:30

Espace Animations

A la découverte des fromages brésiliens, par Débora de Carvalho Pereira, directrice de Carpe Caseus

Venez découvrir et déguster une sélection de fromages brésiliens en provenance de 3 producteurs. Pour vous mettre l’eau à la bouche, voici quelques noms :

- Pardinho Artesanal qui produit uniquement des fromages  au lait cru, affinés sur planc[...]

Organisateurs Salon du Fromage et des Produits Laitiers

Types Mini-conférence

Thématiques Présentation de fromages

Table ronde sur le rôle pivot du grossiste dans la filière

  • Dimanche 23 Février 2020 - 17:00 - 18:00
  • Dimanche 23 Février 2020 - 17:00 - 18:00

Espace Animations

A l’occasion du Salon du Fromage et des Produits Laitiers 2020, les entreprises SAFF et Bruel, implantées sur le MIN de Rungis depuis 50 ans, portent et présentent une action originale. A l’occasion, elles organisent 2 tables rondes sur le salon.

Cette première table ronde du dimanche 23 février traitera du rôle pivot du grossiste dans la fil[...]

Organisateurs Salon du Fromage et des Produits Laitiers

Types Atelier

Thématiques Métiers, profession, formation

Découverte des fromages et produits laitiers espagnols

  • Lundi 24 Février 2020 - 10:00 - 11:00
  • Lundi 24 Février 2020 - 10:00 - 11:00

Espace Animations

Découverte des fromages et produits laitiers espagnols, une dégustation animée par José Luis Martin et organisée par l’ICEX.

 

Organisateurs Salon du Fromage et des Produits Laitiers

Types Dégustation

Thématiques Présentation de fromages

Rendez-vous Experts autour de thématiques du secteur

  • Lundi 24 Février 2020 - 11:30 - 12:30
  • Lundi 24 Février 2020 - 11:30 - 12:30

Espace Animations

Différents rendez-vous experts, qui tourneront autour de différentes thématiques du secteurs laitiers:

- Leslie MARTIN, Responsable Hygiène et Développement Durable à la Fédération des Fromagers de France, répondra à toutes les questions des visiteurs concernant l’étiquetage et l’information du consommateurs, la nouvelle Charte Qualité des Cr[...]

Organisateurs Salon du Fromage et des Produits Laitiers

Types Rendez-vous experts

Thématiques Santé, hygiène, environnement, Métiers, profession, formation

Le bail commercial

  • Lundi 24 Février 2020 - 13:00 - 14:00
  • Lundi 24 Février 2020 - 13:00 - 14:00

Espace Animations

Rose-Hélène MIEL, formatrice, a plus de 10 années d’expérience en matière de baux commerciaux. Elle accompagne ses clients dans la compréhension des clauses du bail, la négociation des conditions locatives, l’optimisation des loyers et charges ainsi que la résolution amiable de litiges issus du rapport locatif.

[...]

Organisateurs Salon du Fromage et des Produits Laitiers

Types Mini-conférence

Thématiques Métiers, profession, formation

Concours de la Lyre d'Or

  • Lundi 24 Février 2020 - 13:15 - 17:30
  • Lundi 24 Février 2020 - 13:15 - 17:30

Espace Concours

Dans le cadre de la Lyre d’Or, les candidats devront confectionner une présentation répondant à la mise en situation imposée« PLATEAU TOUT CRU », suivant le thème « Tout cru ».  Pour ce faire, les candidats sont incités à faire appel à leur créativité et à leur sens de la mise en scène. Une assiette de service pour un convive sera également de[...]

Organisateurs Salon du Fromage et des Produits Laitiers

Types Concours

Thématiques Concours

  • Lundi 24 Février 2020 - 14:30 - 15:15
  • Lundi 24 Février 2020 - 14:30 - 15:15

Espace Animations

Une mini-conférence pour comprendre l’origine ou les causes des défauts des fromages observés par un crémier par Yves Gauzere, membre de l'ENIL et de ANFOPEIL

Organisateurs Salon du Fromage et des Produits Laitiers

Types Mini-conférence

Thématiques Santé, hygiène, environnement

D’où viennent les caractéristiques organoleptiques des fromages

  • Lundi 24 Février 2020 - 15:30 - 16:15
  • Lundi 24 Février 2020 - 15:30 - 16:15

Espace Animations

Une mini-conférence pour tout savoir sur les origines des caractéristiques organoleptiques des fromages, présenté par Julien Rouillaud, membre de l'ENIL et de  ANFOPEIL

Organisateurs Salon du Fromage et des Produits Laitiers

Types Mini-conférence

Thématiques Santé, hygiène, environnement

Vendre sur internet, la fausse bonne idée ?

  • Lundi 24 Février 2020 - 16:30 - 17:30
  • Lundi 24 Février 2020 - 16:30 - 17:30

Espace Animations

Un conférence organisée par Tentation Fromage sur la vente de fromage sur internet, par Alexandre Kipp

Organisateurs Salon du Fromage et des Produits Laitiers

Types Mini-conférence

Thématiques Métiers, profession, formation

Zéro Déchet : le meilleur déchet est celui qui ne se produit pas !

  • Mardi 25 Février 2020 - 10:00 - 11:00
  • Mardi 25 Février 2020 - 10:00 - 11:00

Espace Animations

Mini-conférence sur « Zéro déchet : le meilleur déchet est celui qu’on ne produit pas ! »

Tour d’horizon de la réglementation et des initiatives mises en place chez des Crémiers-Fromagers pour limiter la production de déchets, présentée par Leslie Martin, Responsable Hygiène et Développement Durable à la Fédération des Fromagers de France.

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Organisateurs Salon du Fromage et des Produits Laitiers

Types Mini-conférence

Thématiques Santé, hygiène, environnement

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