Rendez-vous Experts

Comme chaque année, les visiteurs ont eu l’occasion d’échanger individuellement avec des experts d’organisations professionnelles partenaires pour enrichir leurs connaissances,compléter leur formation autour de thématiques variées. Formation, reconversion, digitalisation du commerce, hygiène et développement durable étaient parmi les thématiques 2020.

Les thématiques abordées:

Étiquetage et information, Hygiène, Charte des Crémiers Fromagers

Leslie MARTIN, Responsable Hygiène et Développement Durable à la Fédération des Fromagers de France, a répondu à toutes les questions des visiteurs concernant l’étiquetage et l’information du consommateurs, la nouvelle Charte Qualité des Crémiers-Fromagers de France (pour certifier les détaillants qui appliquent la nouvelle politique RSE et Développement Durable de la FFF au sein de leurs établissements) et les bonnes pratiques d’hygiène.

  • Lundi 24 février, 11h30 - 12h30
  • Mardi 25 février, 14h - 15h
Formations et reconversions professionnelles

Nasser MAALEM (Lundi) ou Virgine ORMIERE (Mardi) , Chargés de Formation au sein du Centre de Formation des Produits Laitiers, a renseigné les visiteurs concernant les différentes formations et les prestations sur-mesure proposées par le CFPL.

  • Lundi 24 février, 11h30 - 12h30
  • Mardi 25 février, 14h - 15h
La conduite de l’affinage 

Yves GAUÈRE, membre de l'ENIL, a apporté toutes les réponses concernant l’affinage des fromages dans vos boutiques.

  • Lundi 24 février, 11h30 - 12h30

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