Les thématiques abordées:
Étiquetage et information, Hygiène, Charte des Crémiers Fromagers
Leslie MARTIN, Responsable Hygiène et Développement Durable à la Fédération des Fromagers de France, répondra à toutes les questions des visiteurs concernant l’étiquetage et l’information du consommateurs, la nouvelle Charte Qualité des Crémiers-Fromagers de France (pour certifier les détaillants qui appliquent la nouvelle politique RSE et Développement Durable de la FFF au sein de leurs établissements) et les bonnes pratiques d’hygiène.
- Lundi 24 février, 11h30 - 12h30
- Mardi 25 février, 14h - 15h
Formations et reconversions professionnelles
Nasser MAALEM (Lundi) ou Virgine ORMIERE (Mardi) , Chargés de Formation au sein du Centre de Formation des Produits Laitiers, renseigneront les visiteurs concernant les différentes formations et les prestations sur-mesure proposées par le CFPL.
- Lundi 24 février, 11h30 - 12h30
- Mardi 25 février, 14h - 15h
La conduite de l’affinage
Yves GAUÈRE, membre de l'ENIL, vous apportera toutes les réponses concernant l’affinage des fromages dans vos boutiques.
- Lundi 24 février, 11h30 - 12h30