Le concours de la Lyre d’Or vient de récompenser 3 femmes pour cette édition 2012 ! Il s’est déroulé hier, lundi 27 février dans l’Espace des Experts du Salon du Fromage et des Produits Laitiers. Avec 16 candidats en lice, dont 9 femmes, il a récompensé le savoir-faire dans la création d’un plateau de fromages. Cet événement était organisé par l’Union Professionnelle des Fromagers de l’Ile-de-France.
Les fromages bio se font plus présents, les fromages fermiers reviennent en force et grande nouveauté 2012 : le boom des fromages parfumés. Les producteurs français comme étrangers innovent en associant le fromage avec des fruits, des biscuits, du bonbon, du vin, de la bière…
Du 26 au 29 février prochain, les fromages et les produits laitiers seront à l’honneur dans le Hall 5.1 de la Porte de Versailles, avec pour cette 12ème édition, plus de 200 exposants et 6000 visiteurs attendus.
Le Salon du Fromage et des Produits Laitiers invite pour cette édition 2012, deux expositions photo grand public : Design sur un Plateau et Pièces Montées de la Milk Factory, le laboratoire de création culinaire de la Collective des produits laitiers.
La prochaine édition du Salon du Fromage et des Produits Laitiers se tiendra du 26 au 29 février 2012 à Paris expo Porte de Versailles.
Une opportunité pour rencontrer acheteurs français et internationaux ainsi que tous les acteurs de la filière lait.
Incontournable carrefour d’affaires biennal, le Salon du Fromage et des Produits Laitiers offre un plateau de grand choix aux professionnels.
Déjà plus de 200 exposants inscrits, la 12ème édition du Salon du Fromage et des Produits Laitiers s'annonce sous les meilleurs auspices.
Créé en 2008 par le Syndicat des Crémiers-fromagers de l’Ile de France (SCFIDF), La Lyre d’Or suscite à chaque édition l’enthousiasme des professionnels fromagers et du public.
Ce concours a pour ambition de récompenser le savoir-faire dans la création d'un plateau de fromages : la maîtrise des gestes professionnels, le choix et la qualité des produits, l'hygiène mais aussi l'esthétisme de la composition. Un événement spectaculaire où le public est invité à voter pour le meilleur plateau.
Les participants devront présenter un plateau qui exalte les sens en proposant des associations fromagères; les couleurs, les goûts et la mise en scène des fromages ... tout devra être pensé pour séduire !
Avec 16 candidats en lice, dont 9 femmes, il a récompensé le savoir-faire dans la création d'un plateau de fromages.
Les heureuses lauréates se sont vues offrir un de ces 4 prix :
- La Lyre d'Or et le Prix du Public : Jennifer Dumoret, Mont royal Sélection à Montréjeau en Haute Garonne
- La Lyre d'Argent pour Emmanuelle Regnery, Fromagerie Xavier à Toulouse en Haute Garonne
- La Lyre de Bronze pour Annabelle Leple, chez Affibelle à Paris 16
Découvrez la remise des prix de 2012 réalisée en direct du Salon :
