Plus de 150 exposants, dont une quinzaine d'exposants internationaux (Suisse, Italie, Belgique, Danemark, Royaume-Uni.....) sont déjà inscrits, en augmentation de 12% par rapport à l'édition 2008. Coopératives, industriels, importateurs, spécialistes des fromages et des produits laitiers, du petit matériel pour le commerce spécialisé, ont rendez-vous avec 6 000 visiteurs professionnels à la recherche de produits du terroir réunissant qualité et authenticité. 
Véritable carrefour d'affaires, ce salon est le rendez-vous business incontournable en France pour tous les acteurs du secteur des fromages et des produits laitiers.
Des partenaires référents qui apportent leur expertise : trois acteurs incontournables du marché s'associent au Salon du Fromage et des Produits Laitiers à travers la mise en place d'atelier/conférence :
La Fédération Nationale des Détaillants en Produits Laitiers (FNDPL),
Le Conseil National des Appellations d'Origine Laitières (CNAOL),
Le magazine Profession Fromager